Poissons

Servings : 6
Cook Time : 40 Min

Aïoli Provençal

Servings : 6
Cook Time : 35 Min

Flétan, sa purée de betterave au gingembre et clémentine, ses pommes sautées et topinambour, carottes anciennes et mayonnaise verte

Servings : 4
Cook Time : 25 Min

Lotte et saint Jacques au beurre blanc et ses petits légumes

Servings : 6
Cook Time : 45 Min

Charlotte de sardines marinées et ses légumes du soleil

Servings : 4
Cook Time : 15 Min

Filet de rouget son sablé du soleil et sa quenelle aillée

Servings : 6
Cook Time : 25 Min

Brandade de cabillaud et crevettes aux tomates confites

Servings : 4
Cook Time : 30 Min

Pavé de saumon mi-cuit en duo de poivrons et son coulis de poivron rouge

Yield : 4
Servings : 4
Cook Time : 25 Min

Filet de Flétan crevettes sautées sur sa purée de carottes anisée à la vanille accompagné de ses petits légumes et de son pesto de cresson

Yield : 4
Servings : 4

Bourride de Lotte et son Aïoli

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