Financiers Pistaches Noisettes

Instructions

1. Faire fondre le beurre à feu doux 3/4 minutes en remuant jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.
2. Préchauffer le four à 170°c
3. Mélanger la farine, la poudre de noisette, le sucre glace et les graines de vanilles. Vous aurez préalablement coupé en deux la gousse de vanille et vous l'aurez gratté et récupéré les graines. Ajouter les blanc d'oeufs et la pâte de pistache. Si vous n'avez pas de pâte de pistache : mixer dans votre robot à grande vitesse et les pistaches entières.jusqu'à ce qu'elle forme une pâte. Ajouter le beurre noisette encore chaud et fouetter au robot 5 bonnes minutes à vitesse moyenne.
4. Verser la pâte dans des moules en silicones à finassier de taille moyenne au 3/4. Vous pouvez choir de faire des mini financiers. Dans ce cas là vous réduirez le temps de cuisson.
5. Parsemez de pistaches concassées et cuire 18 minutes.

• Ready in : 40 Minutes
• Recipe Type : Biscuits et Gourmandises, Desserts