Carpaccio trois Tomates au basilic

Published on 29 septembre 2014 | In | By
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Ingredients

  • 1à 2 tomate Noire de Crimée selon la taille
  • 1 à 2 tomate Ananas selon la taille
  • 1 à 2 Tomate verte selon la taille
  • 10 feuilles de basilic
  • Huile d'olive
  • Vinaigre balsamique
  • sel & poivre
  • 1/2 échalote

Nutrition Info

Instructions

  1. Laver les Tomates et les couper finement à la Mandoline ou au couteau.
  2. Préparer la vinaigrette : - Laver et ciseler le basilic. - ciseler très finement la demi échalote. - Dans un bol mettre 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, le basilic, l'échalote et un petite cuillère de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  3. Disposer dans une petite assiette une le tartare de tomate en altèrent les couleurs puis arroser de la vinaigrette. Servir bien Frais.
  4. Bon Appétit

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