BRIOCHE FILANTE

Instructions

1. Mélanger le lait, le sel, le sucre et les oeufs au fouet. Ajouter la levure émiettée. Mélanger.
2. Mettre dans la batteur avec le crochet. Ajouter la farine petit à petit, la vanille ou la fleur d'oranger et mélanger à petite vitesse pendant 8-10 mn.
3. Augmenter la vitesse et ajouter le beurre en morceaux
4. Pétrir 20 minutes
5. Mettre dans un saladier légèrement huilé. Huilé aussi légèrement le dessus de la pâte. Recouvrir d'un film alimentaire puis d'un torchon. Faire pousser 2 à 3 Heures à température ambiante si la température est autour de 20-22°c sinon faire chauffer votre four à 40°c puis éteindre et mettre à pousser à l'interieur.
6. Au bout de 2H vérifier la pousse si elle a du mal a rester dans le saladier....Dégazer puis faire 8 petites boules. Mettre du papier sulfurisé dans un grand moule à cake. Mettre les 8 boules en doubles lignes dans le moule. Faire pousser 1H00Faire réchauffer le four à 160 C°
7. Dorure : 1 oeuf + 1c à s de lait. Dorer à l'aide d'un pinceau Ajouter à votre goût des gros grains de sucre ou pas.
8. Faire cuire dans un four à chaleur courante 30 mn Attendre qu'elle est un peu refroidie puis la sortir du moule. Une fois froide recouvrez la d'un torchon pour qu'elle ne sèche pas.
9. Bon appétit

• Servings : 10
• Ready in : 3 Minutes
• Recipe Type : Boulangerie