Concours Jeune Chef Etoiles de Mougins 2017 – Nicolas Leclair » Sensoriel » et de sa commis Solenn Jouin Arrivé en seconde place à – de 30 points d’écart sur 700 Parcours d’une fin de préparation et d’une mise en place du plat. Le Chef Nicolas Leclair sa commis Solenn Jouin Le Veau en deux […]
Cette année encore le Musée MACM à mis à l’honneur le chocolat et les pâtissiers en exposant les oeuvres des 3 pâtissiers : Stephane Mangin , Olivier Roth et Louis Tighilt La sculpture Femme Moteur de tout….de Stephane Mangin Chef pâtissier à la Bastide st Antoine – Jacques Chinois Inspirations Aztèques… d’Olivier Roth, chef pâtissier […]
Remise du titre de Maître Restaurateur au Chef Rédouane Mansouri et son associé Franck Frescolini au restaurant le Blue Pearl Restaurant Blue Pearl 1523, Avenue de la Batterie, 06270 Villeneuve Loubet 04 93 29 31 39 http://www.restaurant-bluepearl.com Une très belle remise du titre de Maître restaurateur par la chambre de commerce, Mateo Mansi et le Maire de […]
Démonstration à la Fête du Miel à Mouans-Sartoux des Chefs Franck Cicognola et Laurent Poulet autour du Miel Les Chefs Franck Cicognola Laurent Poulet et Véronique Thibaud Les Chefs ont utilisé le Miel sous ses différentes variétés sur des légumes printaniers. Comment sublimer chaque légumes par une pointe de miel […]
LE BISTROT GOURMAND FETE SES 10 ANS Le chef Guillaume Arragon et sa Brigade nous ont invité jeudi soir à fêter les 10 ans de leur restaurant le Bistrot Gourmand. Comme à son habitude il nous a présenté un apéritif dinatoire à la hauteur des plats de son restaurant tout en finesse et […]
Dîner 8 mains Pure cuisine Niçoise au Restaurant Parcours Live à FALICON Avec son chef Frédéric Galland, David Faure, Laurence Duperthuy-Stramigioli et Bruno Laffargue Avec l’aide en cuisine du Chef Julien Matteo et le Chef Nicolas Leclair En Salle de Séverine Doudement et Noëlle Faure avec l’aide de Mathias Mary, Sylvain Fragneau, Michel Adragna, Catherine Guillot, […]
Atelier Notes de cuisine Laurence Duperthuy Stramigioli 39 Rue Yves Klein 06480 La colle sur Loup +33 7 83 34 65 94 laurence@notesdecuisine.fr http://www.notesdecuisine.fr Laurence a eu la gentillesse de m’inviter à suivre un atelier de cuisine dans ses cuisines sur le thème de la cuisine Nissarde. On a pu apprendre pendant + de 3H00 […]
Démonstration du Chef Christophe Dufau du Restaurant Les Bacchanales à Vence Les Bacchanales 247, avenue de Provence 06140 Vence Tel 04 93 24 19 19 http://www.lesbacchanales.com Le Chef nous a proposé deux plats en trompe l’oeil/caché sur sa démonstration La première : Produit phare l’huître LeChef Christophe Dufau L’équipe internationale […]
Inauguration du Restaurant Le P’tit Cageot – Antibes & célébration du Titre de Maître Restaurateur Roxane & le Chef Arnaud Lacombe 5 Rue du Docteur Rostan – 06600 Antibes 04 89 68 48 66 leptitcageot@gmail.com Le Chef Arnaud Lacombe Le Mireille Beau de la CCI Roxane Michel & le Chef Arnaud Lacombe Henry Mathey […]
Démonstration à Gastronoma du Chef Franck Cicognola – Mon Petit Resto 1 Rue du Château, 06370 Mouans-Sartoux, France Tel : 04 93 06 00 43 Le Chef Franck Cicognola son second Erwan Clément et Elodie Gagnepain Dedeyne Le Chef Franck Cicognola et Elodie Gagne-pain Dedeyne Erwan Clément […]
