Crème de choux-fleur au Mascarpone

Published on 18 septembre 2014 | In | By
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Ingredients

  • - 1 choux fleur
  • - 1/2 litre de lait
  • - 1 gousse d'ail
  • - 300 g de Mascarpone
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • - 4 tranches de pain complet ou de pain de mie complet
  • - Sel, poivre

Nutrition Info

Instructions

  1. 1- Faire chauffer le lait dans une grande casserole, ajouter 25 cl d'eau , l'ail coupé finement, saler. Ajouter dés la première ébullition le choux fleur couper en morceaux. Les faire cuire 5-20 mn
  2. - Les égoutter et les mixer au blender ou au mixer plongeant avec un peu de liquide de cuisson. Ajouter la crème liquide et le mascarpone (gardez en pour les 4 tartines). Vérifier l'assaisonnement.
  3. - Faire griller les tranches de pain et les tartiner avec le reste du mascarpone.
  4. Bon Appétit

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