Gateau au citron

Instructions

1. - Préchauffer votre four à 180°C. - Blanchir les jeunes d'oeufs : Mélanger en fouettant vivement le sucre avec 2 jaunes puis ajouter 2 oeufs entiers. - Zester 2 citrons et ajouter leur jus au mélange précédent. - Battre les deux blancs restants en neige.
2. - Ajouter la farine tamisée, la fécule de maïs et la levure. Battre au fouet de façon à avoir un mélange homogène. - Ajouter au dernier moment les blancs d'oeufs montés en mélangeant délicatement. - Beurrer et fariner un moule à manquer et enfourner 25 mn. Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau il doit ressortir sans aucune trace.
3. - Sortir le gâteau et le faire refroidir avant de le démouler.
4. Le glaçage au citron : - Verser dans un bol Un jus de citron et ajouter 3 cuillère à soupe de sucre glace. Le mélange doit être liquide mais épais. - Verser le sur le gâteau en l'étalant de façon homogène. - Mettre le gâteau un peu au réfrigérateur pour figer le glaçage.
5. Bon Appétit

• Servings : 8
• Ready in : 35 Minutes
• Recipe Type : Gâteaux et Tartes